Какие соусы считаются диетическими, варианты заправок и подлив к блюдам для худеющих

Многие в погоне за стройной фигурой нередко испытывают на себе жесткие диеты, что приводит к нервным срывам, плохому настроению и затяжным депрессиям. Диетические соусы помогут выдержать длительную, изнурительную диету и похвастаться стройной фигурой и красивым подтянутым телом.

Содержание

1. Диетический соус: секрет стройной фигуры
2. Общие принципы приготовления
3. Коллекция лучших рецептов диетических соусов
4. Легкие соусы для салатов
5. Кефирная заправка с зеленью
6. Цацики
7. Соусы к мясу
8. Медово-горчичная
9. Сметанный
10. Соусы к рыбе
11. Нежный соус с сыром Фета
12. Низкокалорийный Тар-тар
13. Соус к макаронам
14. Томатный
15. Сметанный
16. Оригинальные соусы на все случаи жизни
17. Фальшивый майонез
18. Хреновина
19. Сальса
20. Нутовый соус

Диетический соус: секрет стройной фигуры

Грамотный подбор рациона особенно важен для людей, желающих сбросить нежелательные килограммы. Основное правило успешной диеты – вкусная еда. Именно диетические соусы придадут блюдам недостающее разнообразие. Они сделают паровые, пюреобразные, пресные блюда аппетитными и вкусными. Важно знать, какие соусы можно есть на диете, и тогда лишний вес больше не будет проблемой.

Общие принципы приготовления

Некоторые рекомендации профессионалов, которые помогут создать диетические соусы и заправки с нежным и изысканным вкусом:

1. Основа соуса – вязкие продукты, в качестве которых могут послужить йогурты, соки, бульоны, сметана.
2. При приготовлении важно учитывать, что использовать нужно только ингредиенты с минимальной жирностью.
3. Для заправки лучше брать оливковое масло, оно имеет приятный вкус, очень полезно и легко усваивается.
4. Дополнить подливу рекомендуется овощами, сыром, яйцами, свежей зеленью и различными специями.
5. Стоит ограничить применение сахара, а соли брать минимальное количество, так как эти продукты только навредят фигуре.

Правильно сделанный соус разнообразит вкус и аромат любого кулинарного шедевра, улучшит его внешний вид, повысит пищевую ценность.

Коллекция лучших рецептов диетических соусов

Подборка диетических соусов для салатов, мясных, рыбных блюд из доступных продуктов, выигрышные комбинации которых делают заправку питательной и низкокалорийной, поэтому их смело можно брать на вооружение.

Легкие соусы для салатов

Основу соусов для легких салатов составляют: йогурт, кефир, зелень, специи, лимонный сок. С такими полезными ингредиентами можно придумать что-то новое и необычное.

Кефирная заправка с зеленью

Ингредиенты:

• 100 мл кефира;
• 1 ст. л. зелени в измельченном виде;
• соль.

Изготовление: все компоненты соединить и тщательно взбить. Для пикантного вкуса можно прибавить чеснок.

Цацики

С освежающим вкусом и интересными компонентами диетический соус к овощам идеально подойдет для всевозможных салатов.

Набор продуктов:

• 200 г йогурта;
• 2 дол. чеснока;
• 2 огурца;
• 10 мл масла;
• соль, специи, пряности.

Изготовление:

1. Натереть огурцы и заправить солью. Перемешать и оставить на 15 минут.
2. Оливковое масло соединить с чесноком, предварительно измельчив его с помощью пресса. Полученный состав обогатить пряностями и разбавить йогуртом.
3. Сок, который выпустили огурцы нужно отжать, а овощную массу переложить в основу из йогурта.

Готовому соусу перед употреблением дать постоять 15 минут, чтобы полностью раскрылся вкус ингредиентов.

Соусы к мясу

Диетические соусы смягчат нежирное мясо, и раскроят его вкус без всяких опасных усилителей вкуса.

Медово-горчичная

Эта заправка имеет чудесную бархатную структуру, потрясающий медовый аромат и сладко-островатый вкус.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 2 ст. л. масла оливкового;
• специи, соль.

Изготовление: все компоненты смешать и дать заправке постоять несколько часов.

Этот продукт рекомендуется употреблять при соблюдении диеты.

Сметанный

Для диетического соуса для курицы потребуется:

• 7 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• 3 ст. л. масла оливкового;
• 1 ст. л. сока лимона;
• соль, перец.

Приготовление: соединить до однородной консистенции сок, масло, горчицу, соль, перец. Добавить сметану и все перемешать.

Соусы к рыбе

Диетическая заправка к морепродуктам подчеркнет их вкус, уберет неприятный запах и не прибавит лишних калорий.

Нежный соус с сыром Фета

Специалисты при разработке диетических программ отдают предпочтению сыру Фета из-за его небольшой калорийности.

Компонентный состав:

• 50 г сыра Фета;
• 1 ст. йогурта;
• 1 шт. огурца;
• зелень.

Как сделать:

1. Измельчить все компоненты, применив блендер.
2. Йогуртом отрегулировать необходимую консистенцию.
3. Готовый продукт поставить для настаивания в холодильник.
4. При подаче добавить любую зелень.

Этот рецепт диетической подливы заинтересует тех людей, которые заботясь о своем здоровье и внешности, контролируют калорийность употребляемых продуктов.

Низкокалорийный Тар-тар

Домашний Тар-тар порадует нежной консистенцией и изумительным вкусом.

Ингредиенты:

• 2 шт. вареных куриных желтков;
• 1 шт. сырого куриного желтка;
• 50 мл масла оливкового;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 1 ст. л. горчицы;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. каперсов;
• 2 ст. л. маринованных огурцов в измельченном виде;
• зелень, специи.

Поэтапный рецепт:

1. Отварные желтки натереть, используя мелкую терку.
2. Прибавить сырой желток, сок лимона, горчицу и взбить до однородной массы.
3. Не переставая взбивать, влить масло и внести оставшиеся компоненты, перемешать.

Тар-тар подойдет к морепродуктам, овощам как свежим, так и приготовленным на пару и гриле.

Соус к макаронам

Низкокалорийное меню рекомендуется разнообразить макаронами, но только изготовленных из твердых сортов пшеницы. Добавив диетический соус к макаронам, вкусное блюдо станет отличным дополнением здорового рациона и не причинит вреда фигуре. Чувство сытости после порции такой еды наступит быстро, и сохраниться надолго.

Томатный

Нежный соус станет хорошей альтернативой покупным кетчупам, содержащие загустители и крахмал.

Ингредиенты и их пропорции:

• 50 г томатной пасты;
• 4 помидора;
• 2 зуб. чеснока;
• зелень, пряности.

Приготовление:

1. С помидоров снять кожицу и измельчить в виде маленьких кусочков.
2. Смешать подготовленный овощ с томатной пастой, пропущенным сквозь пресс чесноком.
3. Поставить на плиту и, включив небольшой огонь, томить, пока подлива не загустеет, постоянно мешая лопаткой.
4. Заправить специями, посыпать зеленью, которые выбрать, ориентируясь на вкусовые предпочтения.

Хранить диетический соус для макарон в холодильнике до 5 дней.

Сметанный

Изготовление соуса на основе сметаны занимает несколько минут.

Компоненты:

• 100 г сметаны;
• 1 ч. л. сока лимона;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. сахара;
• специи.

Пошаговый рецепт:

1. Добавить в сметану сахар, соль и выбранные по вкусу специи.
2. Влить сок из лимона и тщательно перемешать.

Этот классический рецепт можно разнообразить такими продуктами, как чеснок, зелень, сыр, помидоры. Только нужно дать заправке с добавками настояться 2 часа, чтобы сметана насытилась ароматами.

Оригинальные соусы на все случаи жизни

Диетические интересные соусы, которые сделают диетическое меню питания разнообразным, а также обогатят организм достаточным количеством витаминов и минералов. Так как постоянный стресс от чувства голода и скука от однообразной безвкусной еды во время диет не пойдут на пользу общему здоровью человека.

Фальшивый майонез

Простой диетический соус, напоминающий по вкусу майонез. Подходит к блюдам из мяса, рыбы, для салатов, поэтому считается универсальным.

Составляющие:

• 200 г йогурта;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. сока лимона;
• 1 зуб. чеснока;
• соль, перец.

Рецепт по этапам:

1. Желток отварного яйца растереть и соединить его с горчицей и соком лимона, перемешать.
2. Влить йогурт, лучше выбирать продукт с густой консистенцией, чтобы заправка не отличалась жидкостью и не стекала с блюда.
3. Прибавить измельченный чеснок и все ингредиенты размешать.

Хреновина

Старинный русский соус, с изысканным вкусом и ароматом.

Список продуктов:

• 1,5 кг помидоров;
• 50 г корня хрена;
• 1 гол. чеснока;
• соль.

Пошаговое руководство:

1. Корень хрена очистить, нарубить в виде кусочков и измельчить, применив мясорубку.
2. Чеснок освободить от шелухи и пропустить сквозь пресс.
3. Помидоры порезать кусочками, не удаляя кожицу и измельчить.
4. Все компоненты соединить и заправить солью, размешав до полного растворения.
5. Наполнить готовым продуктом стеклянные баночки и, закрыв их плотно, отправить в холодильник.
6. Настоять в течение суток и можно использовать по назначению.

Сальса

Острая заправка со свежим ароматом и характерным вкусом овощей.

Список компонентов:

• 500 г помидоров;
• 1 перец чили;
• 4 зуб. чеснока;
• 10 г лука;
• 40 мл сока лимона;
• 50 г кинзы;
• пряности.

Процесс приготовления:

1. Помытые томаты очистить от плодоножек. Вскипятить воду и опустить овощи на 2 минуты. После переложить в холодную воду и снять с них шкурку.
2. Измельчить мякоть помидор, лук, чеснок. Все смешать и прибавить сок лимона, нарубленный перец чили, предварительно очищенный от семян.
3. Нарубить зелень и дополнить ей продукт. По вкусу положить пряности. Все перемешать и отправить в холодильник на несколько часов.

Сальса дополнит и обогатит вкус любого мясного блюда и гарнира.

Нутовый соус

Нут пользуется популярностью у людей, которые следуют принципам здорового питания.

Список продуктов:

• 100 г отварного нута;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 100 мл сока из апельсина;
• вода;
• чеснок, соль, перец по вкусу.

Изготовление: все ингредиенты соединить и измельчить при помощи блендера. Довести водой до нужной консистенции.

Отлично сочетается эта диетическая подлива с пшеничной, рисовой лапшой, мясом, сэндвичами. Полезные советы и хитрости

Кулинарные советы, проверенные практикой и маленькие хитрости при создании диетических соусов.

1. При изготовлении заправки лучше отказаться от уксуса. Вместо него, лучше взять сок лайма или лимона.
2. Улучшить оттенок бледной по цвету подливы поможет паприка, куркума, сок свеклы.
3. Спелый авокадо обладающий маслянистой структурой является альтернативой майонезу, который относится к высококалорийным продуктам.
4. Для понижения показателя калорийности соуса, имеющего в своем составе обжаренные овощи, рекомендуется пассеровать их на антипригарной сковороде или приготовить их в микроволновой печи.

Приготовив диетические соусы, можно не только утолить голод, но и придать бодрости, заряд энергии, а также поднять настроение, которое является мощным оружием в борьбе с лишним весом.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.